Baden

Od Bodanského jezera až po hranice Franken

Oblast obklopují Vogézy, Jura a samozřejmě Schwarzwald, oblast zaslíbená odrůdě Pinot Noir, ale ne jenom jí.

Pestré podloží s vhodným klimatem vytváří podmínky pro pestrou výsadbu odrůd. Jen dvě oblasti nemají na prvních třech místech ryzlink. Jedna z nich je oblast Baden, kde ryzlink je vysazen na pouhých 6 % celkové výsadby.

Baden a jeho podoblasti

Geograficky nejdelší (400 km) vinařská oblast v Německu má celkovou plochu jen něco málo přes 15 836 ha.

• Tauberfranken (670 ha)
• Badische Bergstrasse (396 ha)
• Kraichgau (1236 ha)
• Ortenau (2702 ha)
• Breisgau (1627 ha)
• Kaiserstuhl (4141 ha)
• Tuniberg (1040 ha)
• Markgräflerland (3056 ha)
• Bodensee (608 ha)

Pěstované odrůdy

Za zmínku stojí určitě místní odrůda Gutedel, neboli Chrupka bílá, nebo také Chasselas. Je to starobylá moštová odrůda.

Oblastní název pro Grauburgunder je Ruländer.

Bílé odrůdy tvoří cca 40 % a červené 60 % celkové výsadby.

Geologické podmínky Baden

Baden je z velké části tvořena sprašemi, jíly, slíny, lasturový vápenec, výrazně odlišné podloží má podoblast Kaiserstuhl, kde se jedná o vulkanické zvětraliny, podoblast Ortenau s jasným Granitovým podložím a samozřejmě podoblast Bodensee se svými morenovými usazeninami .

• teplé podnebí
• jediná vinařská oblast v Německu, která je zařazeny do evropské vinařské zóny B
• průměrný roční úhrn srážek je rozdílný od 600 do 900 mm, z nichž 50 mm spadne během sezóny
• průměrná teplota je 10°C
• 1 750 hodin slunečního svitu za rok pro podoblast Kaiserstuhl
• zimy jsou zde mírné

Připravujeme