Pfalz

Druhý největší vinařský region Německa

Druhá největší německá vinařská oblast, která se vyznačuje více než padesátiletou existující vinařskou cestou. Celková rozloha oblasti je 23 500 ha.

• druhý největší vinařský region Německa – do roku 1992 se nazýval Rheinpfalz
• krajina v okolí „Deutsche Weinstrasse“ na levé straně širokého údolí Rýna lemovaného Falckým lesem nabízí ideální podmínky pro pěstování vinné révy
• krásný a malebný kraj, jehož městečky a vesnicemi se vine první a nejstarší vinařská cesta Deutsche Weinstrasse vytyčena v roce 1935
• některá města podle ní dokonce změnila svůj původní název, např. na Neustadt an der Weinstraße
• začíná Vinnou bránou (Deutsche Weintor) na jihu na hranicích s Francií ve falckém městě Schweigen-Rechtenbach
• končí na severu Domem německé vinné stezky (Haus der Deutschen Weinstraße) ve městě Bockenheim
• Pfalz je nejsušší a nejslunnější ze všech oblastí Německa – především díky mikroklimatu vytvářeném deštným stínem na úpatí svahů, kde je také vysázena většina vinic
• průměrná roční teplota je 11 °C, průměrná letní teplota činí 20 °C
• více než 1 800 hodin slunečního svitu ročně
• průměrný roční úhrn srážek: 400 mm
• na jaře se jen zřídka vyskytují noční mrazíky
• První důkazy o pěstování vína jsou z roku 550 před Kristem v hrobech Keltů
• K systematickému vysazování vinic dochází 58 před Kristem s rozvojem obchodu po Rýně
• Po dobu následujících 7. století, kdy dochází k systematické výstavbě klášterů (nejznámější z nich je v Speyer) roste i význam vína
• Od 16. století evidence odrůd jako ryzlink, elbling, tramin, muškát a další.
• Po 30-ti leté válce dochází k totálnímu úpadku vinařství, zlepšení až po 1814, po celou dobu mimo obce Forst a Deidesheim byly produkovány laciná vína

Pohoří Haardt

Oblast se táhne 80 km na sever od francouzského Alsaska, jehož horské pásmo Vogézy přechází na německé straně v pohoří Haardt. Pohoří Haardt je cca 30 km dlouhé pohoří Falckého lesa (683 m. n. m.) Chrání celou oblast před chladnými severními větry. Zalesněné kopce s četnými hrady a zříceninami lákají do regionu řady turistů, což napomáhá vinařům s odbytem vín přímo zákazníkovi.

Pěstované odrůdy

Nejpěstovanější odrůdou je Riesling a mezi další odrůdy patří Kerner, Müller-Thurgau, Dornfelder, Portugieser nebo Grauburgender. Místní specialitou je růžové víno Badisch Rotgold, což je směs rulandského šedého a modrého.

• v jižní části Pfalz se pěstuje Pinot
• mezi další odrůdy patří Grauburgunder, Müller-Thurgau, Pinot Blanc a Pinot Noir
• místní specialitou je růžové víno Badisch Rotgold -> směs rulandského šedého a modrého

Geologické podmínky oblasti Pfalz

• půda je zde velmi rozmanitá ve škále od pískovce, vápence až po hliněné, jílovité půdy, spraší, břidlu, a křemenec
• pestré půdní podmínky mají za následek široké spektrum stylů a chutí falckých vín
• před linií pohoří Haardt je podloží místních vinic tvořeno mimo barevného pískovce, lasturového vápence, slínu a půd s vysokým obsahem mědi také podložím s břidlicí a žulou
• v jižní části Weinstrasse je podloží tvořeno převážně jílovitou půdou, sprašemi
• na severu Mittelhaardt/Deutsche Weinstrasse je podloží tvořeno lehčími půdami typu jílovito-písčité s měnícím se obsahem vápence a to převážně na  pahorcích, a svazích řek

KALKSTEIN – vápenec

• tvoří cca 650 ha oblasti
• kamenité, částečně jílovité půdy
• na víno má pozitivní účinek, mají svěží chuť po mangu, karamelu, medovém melounu nebo broskvích

ROTER SANDSTEIN – červený pískovec

• tvoří asi 550 ha oblasti
• tato hornina byla vytvořena před 250 miliony let
• načervenalé zbarvení způsobují oxidy železa
• hrozny na těchto půdách dozrávají dříve
• vína vynikají charakteristickou kyselinou
  a jsou charakteristická chutí citronu nebo grapefruitu
• současný výskyt červené a nažloutlé varianty je jednou z geologických zvláštností Pfalz

Oliver Zeter